Время сбора винограда: самые красивые виноградники Турции и осенние маршруты

Пока лето понемногу остаётся позади, цвет природы меняется, утра становятся прохладнее, и в разных уголках Турции начинается один из самых изобильных периодов года: время сбора винограда.

Сбор винограда, созревавшего в виноградниках месяцами, — не только сельскохозяйственная жатва; во многих областях Анатолии это и часть культуры, передаваемой из поколения в поколение. Этот период, когда наполняются корзины, оживают деревенские дороги, а столы обогащаются сезонными продуктами, даёт прекрасную возможность и тем, кто ищет осенью иного опыта путешествия.

От ветреных виноградников Bozcaada до окружённых оливковыми рощами дорог Urla, от деревенской атмосферы Şirince до широких земель Фракии и виноградников среди дымоходов фей Каппадокии — в Турции есть одни других разнообразнее маршруты, где вы можете пережить период сбора винограда.

Более того, это путешествие состоит не только из виноградников. Античные города, деревенские рынки, местные кухни, пекмез, изюм, варенья, оливковое масло, осенние прогулки и спокойствие маленьких городков — тоже часть путешествия.

Так когда же проводится сбор винограда, куда поехать в Турции, чтобы увидеть виноградники, и какие гастрономические маршруты можно открыть осенью?

Что такое сбор винограда?

Bağ bozumu — традиционное имя, которое дают периоду жатвы, когда созревший виноград начинают собирать с виноградников.

Время жатвы может меняться в зависимости от сорта винограда, климата края, его высоты и погодных условий этого года. Пока в некоторых областях Турции работы начинаются в конце лета, в некоторых областях они продолжаются до сентября и октября.

Поэтому, когда говорят о сборе винограда, не нужно думать об одной-единственной дате.

На самом деле в этом и есть самая прекрасная сторона с точки зрения путешествия. В период, простирающийся от конца августа до октября, возможно застать разные состояния виноградников в разных областях Турции.

С приближением осени изменение цвета лоз, виноградные корзины, начинающееся в деревнях оживление жатвы и местные продукты выводят виноградные маршруты за рамки классической экскурсионной программы и превращают их в настоящий местный опыт.

Bozcaada: когда приходит сентябрь, остров переходит на иной ритм

Для Bozcaada виноград — не просто выращиваемый продукт, а одна из важных частей культурной памяти острова.

Отмечается, что виноградарское прошлое острова уходит на тысячи лет назад. На Bozcaada растут особенно такие местные сорта винограда, как Çavuş, Vasilaki, Kuntra и Karalahna . А виноград Çavuş особенно как столовый — один из самых известных местных продуктов острова.

Когда приходит сентябрь, остров понемногу удаляется от загруженности середины лета, а в виноградниках начинается суета жатвы.

То, что делает Bozcaada прекрасной в этот период, — не только виноградники. День, начавшийся утром на каменных улочках, может продолжиться на сельских дорогах среди виноградников и завершиться после полудня морской паузой в окрестностях Ayazma или Habbele.

А под вечер продвинуться к западу острова и посмотреть закат — один из красивейших ритуалов Bozcaada в начале осени.

И в кухне острова возможно встретить разные следы винограда. Помимо свежего винограда местные вкусы, такие как варенья, кислый виноградный сироп, блюда на оливковом масле и островные травы, дополняют гастрономическую сторону этого периода.

На Bozcaada традиционный Фестиваль сбора винограда тоже обычно проводится в первые периоды сентября, и символические мероприятия по сбору винограда составляют одну из важных частей фестивальной культуры. Если вы хотите специально подгадать поездку под период мероприятия, полезно перед выездом проверить актуальную программу года.

Urla: виноградники, оливковые рощи и эгейская кухня

Urla, оставшаяся между İzmir и Çeşme, в последние годы стала одним из самых примечательных маршрутов Эгеиды, когда говорят о гастрономии и сельских путешествиях.

А осенью атмосфера края немного меняется.

На полуострове Urla, выделяющемся летом морем и бухтами, с изменением цвета виноградников и оливковых рощ сельские дороги превращаются в самостоятельный экскурсионный маршрут.

Виноградарская традиция Urla уходит весьма далеко. В крае помимо таких местных сортов, как Bornova Misketi, Sultaniye, Urla Karası и Foça Karası , выращиваются и разные виды винограда. Особенно то, что некоторые местные сорта, в прошлом почти исчезнувшие, снова начали выращивать, важно для сельскохозяйственного наследия края.

Посещая Urla в период сбора винограда, не следует ограничивать поездку только виноградниками.

Улицу искусств Urla, пристань, деревни, оливковые рощи и античный город Klazomenai можно легко добавить в тот же маршрут.

А с гастрономической стороны края на передний план выходят сезонные овощи, эгейские травы, оливковое масло и продукты от местных производителей.

То, что в поздние периоды осени после сбора винограда начинается оливковый сезон, тоже делает Urla одной из особенных областей, где вы можете увидеть несколько разных сельскохозяйственных традиций в одной поездке. И Visit İzmir определяет осень как период, когда в Urla вместе выходят на передний план виноградная и оливковая культуры.

Şirince и Selçuk: осенний маршрут от виноградников к античным городам

Şirince и так прекрасна во все четыре сезона.

Но можно сказать, что осень идёт этой маленькой эгейской деревне отдельно.

Исторические дома среди зелени, каменные улочки, окрестные фруктовые сады и виноградники по мере смены сезона окутываются более тёплыми красками.

В Şirince период жатвы важен не только с точки зрения производства, но и с точки зрения общественной жизни деревни. В традиции местного производства сбор винограда и оливок — среди долгие годы продолжающихся частей деревенской жизни.

Приехав сюда, вы можете встретить местные варенья, шербеты, пекмезы, сезонные фрукты и деревенские продукты.

Однако то, что делает Şirince особенно прекрасной, — возможность думать о ней вместе с окрестностями.

Утром вы можете побродить по улочкам Şirince, а после полудня перебраться в Selçuk, античный город Ephesus и обойти окрестные исторические точки.

И для любителей пеших походов край весьма подходит. Среди маршрутов Управления культуры и туризма провинции İzmir есть маршруты Belevi–Şirince и Şirince–Selçuk–Efes–Pamucak, и для этих трасс рекомендуется период апрель-ноябрь.

Так возможно соединить выходные на тему сбора винограда с историей, походами и эгейской кухней.

Фракия: один из красивейших дорожных маршрутов осени

Для тех, кто хочет на несколько дней удалиться от İstanbul, Фракия осенью превращается в совсем иную географию.

Длинные дороги, сельскохозяйственные земли, виноградники, леса и маленькие городки создают прекрасную атмосферу роуд-трипа особенно в конце сентября и в октябре.

Виноградные маршруты во Фракии в основном сосредоточены в окрестностях Kırklareli, Tekirdağ, Şarköy и Gelibolu . Период жатвы в крае, меняясь в зависимости от сорта винограда и условий, может простираться до осени.

А то, что делает Фракию особенной, — постоянно меняющаяся вдоль дороги панорама.

Пока с одной стороны тянутся виноградники и сельскохозяйственные земли, немного продвинувшись, вы можете добраться до лесистых участков Странджи.

К маршруту Kırklareli можно добавить лонгозные леса İğneada или Kıyıköy. А со стороны Tekirdağ и Şarköy выделяются панорамы, где рядом оказываются мраморноморские берега и виноградники.

Продолжив в сторону Gelibolu, в поездку можно добавить и исторические и прибрежные остановки.

Поэтому виноградный маршрут во Фракии вместо того, чтобы съездить в одну точку и вернуться, как двух- или трёхдневное осеннее путешествие спланировать может быть гораздо приятнее.

Каппадокия: сбор винограда среди дымоходов фей

Хотя первые места, приходящие на ум, когда говорят о сборе винограда, чаще Эгеида и Фракия, один из самых впечатляющих виноградных маршрутов Анатолии — в Каппадокии.

Вулканическое строение почвы и климатические условия края долгие годы поддерживают здесь виноградарство. А во главе сортов, отождествившихся с Каппадокией, стоит виноград Emir .

Осень одновременно один из красивейших периодов Каппадокии.

Пока сильная летняя жара спадает, ходить по долинам становится удобнее. А то, что лозы начинают переходить в жёлтые и красные тона, добавляет иной цвет и без того необычной панораме края.

Вы можете подготовить программу, начинающуюся утром в окрестностях Göreme и продолжающуюся в сторону Uçhisar, Avanos и Ürgüp; часть дня выделить на долины, другую часть — на деревни и местную гастрономию.

В окрестностях Ürgüp в сентябрьский период устраиваются и традиционные мероприятия, в центре которых сбор винограда. В программах могут быть сбор винограда, показы местной культуры и различные мероприятия. Поскольку даты могут меняться от года к году, перед поездкой нужно проверить актуальную программу мероприятий.

В кухне Каппадокии тоже возможно встретить разные способы использования винограда.

На основе пекмеза aside и приготовленный из виноградного пекмеза köftür— среди традиционных вкусов края. И изюм занимает важное место среди местных продуктов.

С этой стороны Каппадокия — маршрут, где вы можете соединить тему сбора винограда не только с панорамой, но и с анатолийской кухней.

На виноградном маршруте недостаточно обойти только виноградники

Одна из прекраснейших сторон путешествия по сбору винограда — повернуть путь к местной гастрономии.

Островные варенья и виноград Çavuş на Bozcaada, оливковое масло и эгейские травы в Urla, деревенские продукты и пекмез в Şirince, местные сыры и местная кухня во Фракии, а в Каппадокии традиционные вкусы, приготовленные из пекмеза, могут составить вкусовые остановки путешествия.

Кроме того, осень — прекрасный период и для того, чтобы заглянуть на местные рынки.

Вместо классических выходных, проведённых в больших курортных центрах, обойти прилавки производителей, познакомиться с сезонными продуктами и открыть кулинарную культуру края превращает поездку в гораздо более местный опыт.

Какой виноградный маршрут выбрать?

Маршрут вы можете определить по тому, чего вы ждёте от отдыха:

• Островная атмосфера, море и виноградники — для этого Bozcaada,
• Эгейская кухня, оливковые рощи и сельские дороги — для этого Urla,
• Деревенская жизнь, история и походы — для этого Şirince–Selçuk,
• Несколькодневный осенний маршрут на машине — для этого Фракия,
• Пережить вместе природу, историю и анатолийскую гастрономию — для этого выделяется Каппадокия.

На самом деле общая точка всех этих маршрутов одна: в центр путешествия они ставят не только места, которые нужно увидеть, а сезон .

Когда самое прекрасное время для сбора винограда?

По всей Турции нет единой даты сбора винограда.

Сорт винограда, температура воздуха, высота и область выращивания меняют время жатвы. Поэтому, пока в некоторых областях жатва начинается в августе, в некоторых местах она может простираться до сентября и октября.

Особенно если вы планируете участвовать в празднике сбора винограда или местном мероприятии, вернее всего перед тем, как окончательно определить поездку, проверить программу этого года.

А если вы хотите просто пережить осеннюю атмосферу, сентябрь и октябрь— весьма приятный период во многих областях Турции с точки зрения виноградных дорог, гастрономических поездок и сельских маршрутов.

На что обращать внимание при выборе размещения осенью?

Большинство виноградных маршрутов находится немного в стороне от городских центров и в областях, раскинувшихся по разным деревням.

Поэтому при выборе размещения важно смотреть не только на характеристики объекта, но и на его расположение относительно вашего плана поездки.

В маленьком месте, как Bozcaada, разместившись в центре острова, вы можете легко добраться до многих точек. А в более широких географиях, таких как Urla и Фракия, путешествие на машине может сделать маршрут гораздо удобнее.

В Каппадокии из разных областей размещения — Göreme, Uçhisar, Ürgüp и окрестностей — вы можете составить дневные экскурсионные маршруты.

В Şirince вы можете как остановиться прямо в деревенской атмосфере, так и рассмотреть варианты в окрестностях Selçuk.

Через Butikotels.com в области, куда вы поедете, посмотрев отели и разные варианты размещения, вы можете выбрать объект, подходящий вашему виноградному маршруту и программе поездки.

В этот раз проследите за осенью по следам жатвы

Если, когда говорят об осеннем отдыхе, вам на ум приходят только леса и желтеющие листья, — время немного изменить маршрут.

Выйти на островные дороги вслед за виноградными корзинами на Bozcaada, пройти среди виноградников и оливковых рощ в Urla, побродить по деревенским улочкам в Şirince, отправиться в долгое осеннее путешествие по Фракии или увидеть, как меняют цвет лозы среди дымоходов фей в Каппадокии, — даёт совсем иной опыт путешествия.

Ведь сбор винограда — не просто время жатвы.

Это период, когда земля, сезон, кухня и годами продолжающиеся местные традиции встречаются в одной истории.

Этой осенью вы можете повернуть свой маршрут немного и к дорогам, проходящим среди виноградников .

Часто задаваемые вопросы о сборе винограда

Что значит bağ bozumu?

Bağ bozumu — традиционное имя, которое дают периоду жатвы, начинающемуся со сбора созревшего винограда в виноградниках. Это сельскохозяйственная и культурная традиция, продолжающаяся веками в разных областях Турции.

В каком месяце проводится сбор винограда?

Меняясь в зависимости от области и сорта винограда, период жатвы обычно простирается от конца лета до осени. Точные даты могут меняться в зависимости от погодных условий года.

Куда поехать в Турции ради сбора винограда?

Bozcaada, Urla, Şirince–Selçuk, Фракия и Каппадокия — среди главных маршрутов, где вы можете вместе испытать виноградную культуру и осеннюю атмосферу.

Когда сбор винограда на Bozcaada?

На Bozcaada мероприятия по сбору винограда традиционно проводятся в сентябрьский период. Поскольку даты мероприятий могут меняться по годам, актуальный календарь нужно проверить перед поездкой.

Можно ли ездить по виноградным маршрутам с детьми?

Да. Благодаря виноградным панорамам, деревням, маршрутам на открытом воздухе, местным рынкам и окрестным историческим территориям это можно превратить в осеннюю поездку всей семьёй. Если у особых территорий, которые нужно посетить, есть условия приёма детей, полезно проверить их заранее.

Сколько дней должен длиться отдых на сборе винограда?

Для более компактных маршрутов, таких как Bozcaada или Şirince, может быть достаточно 2–3 дней. В областях, где вокруг много экскурсионных точек, таких как Urla, Фракия или Каппадокия, программа на 3–5 дней будет удобнее.